Viagem de bom gosto

Viajar não é apenas novos lugares e pessoas, mas também novos gostos. Em qualquer país do mundo, selecionamos no menu tudo o que você não experimentará em nenhum outro lugar.

Após as viagens, lembramos não apenas das belas paisagens ou pontos turísticos que nos cercam, mas também de comidas muito incomuns. Pratos e bebidas locais ajudam a se acostumar com a nova cultura e a apreciá-la totalmente.
As colinas verdes da Toscana, semelhantes a enormes animais de pelúcia, e o melhor cappuccino do mundo com uma nuvem de leite sem peso. Fiordes noruegueses e trutas delicadas, cheirando a pepinos frescos. Jerusalém sombria e fa-lafel, compradas em uma bandeja de rua, generosamente polvilhadas com especiarias. Trilha no Himalaia e dolbat, arroz e lentilhas com diferentes "aditivos", que são servidos nas pousadas onde os viajantes ficam. Vinhas da Alsácia e adegas acolhedoras, onde você pode saborear lentamente o Riesling. O principal é não perder e tentar tudo isso. Existem alguns truques simples que ajudarão você a encontrar um caminho para qualquer cozinha nacional.
Como escolher um restaurante?

A maneira mais fácil é estudar o guia do restaurante com antecedência. Mas você pode navegar pelo local:
■ Onde os visitantes entram em massa, é impossível experimentar a verdadeira comida local: barulhenta, cara e multicultural. Mas os restaurantes para turistas têm suas próprias vantagens - eles trabalham quase o tempo todo,enquanto outras instituições estão sujeitas ao fluxo caprichoso da vida local.
■ Procure restaurantes que costumam ser visitados por moradores locais - eles certamente sabem onde se alimentam bem, saborosos e em total conformidade com a tradição.
■ Quanto mais conciso o menu, melhor. Nenhum cozinheiro pode preparar magistralmente 40-50 pratos. Em muitos bons restaurantes, eles podem se especializar em apenas dois pratos, mas serão cozidos perfeitamente.
■ A ênfase correta é importante. Não se confunda com a simplicidade externa. A anfitriã de um restaurante decente pode trabalhar no salão com um vestido casual modesto, e os garçons em aventais gastos (mas impecavelmente limpos).comida de rua
Comida de rua é outra maneira apetitosa de imbuir o espírito local. Você pode comprar frutos do mar no Vietnã, cachorro-quente em Nova York e escorpiões fritos na China. No Gana, a comida de rua típica é bolas de fufu, mandioca ou banana com sabor de pimenta. No Marrocos, eles comercializam milho grelhado; em Hong Kong, usam bolinhos dim sum. Em Israel, eles oferecerão falafel, costeletas de grão de bico com especiarias, na Alemanha - salsichas. Para que um lanche se torne uma agradável descoberta gastronômica, e não um acidente, você precisa prestar atenção no balcão - ele deve estar limpo e o vendedor, vestido com luvas, luvas, pinças e espátulas.
Cheio também é uma vantagem - os produtos não envelhecem. Se o vendedor for especializado em um ou dois pratos, provavelmente comprará produtos frescos todas as manhãs. A melhor opção são os pratos preparados com você (fritos, cozidos, assados, aquecidos a 70 ° C e acima).
Os alimentos mais perigosos
Na maioria das vezes, os turistas colhem legumes não lavados e saladas folhosas, pratos de ovos, peixe cru, molhos e bebidas com gelo picado - porque não se sabe de qual água foi congelada, engarrafada ou coletada de uma torneira. Batata, atum, ostras, tomate e queijo também estão na lista de alimentos perigosos compilados no Centro de Pesquisa de Interesse Público dos EUA. É verdade, com a ressalva - não são os produtos em si que são os culpados, mas o armazenamento e a preparação inadequados.Sinais do restaurante certo
► Público local.
► Adesivos de guias de restaurantes respeitáveis ​​e independentes em portas ou janelas.
► Localização fora da área turística.
► É recomendado em fóruns locais ou aconselhado no hotel em que você ficou.
► Um pequeno menu no idioma do país (pode ser traduzido para o inglês).
► Ambiente acolhedor, sem frescuras.
Sinais de restaurantes "para turistas"
► Menu enorme em várias línguas.
► Eles são irritantemente anunciados por guias e ladradores locais.
► Ofertas especiais para visitantes.
► O domínio de grupos de turistas, tanto fora como dentro.
► Negligência de funcionários que não esperam que você volte aqui.
► Aposte em ambientes cativantes e efeitos externos.

Guia
O estudo da questão da cerveja está na Alemanha, República Tcheca e Bélgica. Aqui você tem cervejarias e festivais temáticos.
Os amantes do uísque vão para a Escócia.
E o turismo do chá está crescendo na China.
Tailândia - inúmeras novas experiências exóticas para os amantes de frutos do mar e vegetarianos. As frutas mais raras (durian, longan, noi-on, shompu) crescem aqui.
Os passeios de queijo na França são uma ótima oportunidade para aprender um novo país, onde há mais variedades de queijo do que os dias do ano. Passeios de vinho e ostras na Bretanha e Arcachon também são muito populares.
Úmbria - aqui você pode "caçar" os cogumelos mais caros e requintados na companhia de colecionadores profissionais de trufas e seus cães engraçados.Uma beleza fabulosa serão paisagens e pratos preparados ali, a partir das iguarias que você coletou.
A Toscana é a famosa "estrada do vinho", em todas as vinhas, é nessa área que os famosos vinhos Nobile di Montepulciano, Chianti, Vernaccia di San Gimignano.
Na Itália, você pode experimentar pizza (ou macarrão), preparada de acordo com dezenas de receitas originais. De fato, em todas as regiões é preparado à sua maneira.

O artigo foi publicado nos materiais da revista "Good conselhos" 7/2013
Texto: Sonya Livshits. Foto: Fotolia.com, Legião-meios de comunicação
Material preparado por Julia Dekanova

Assista o vídeo: Bom Gosto - Uma viagem ao mundo da gastronomia japonesa (Dezembro 2024).